Simone Tebet não esconde sua admiração pela rica culinária nordestina, uma verdadeira expressão da diversidade cultural e gastronômica do Brasil. O Nordeste é conhecido por suas receitas autênticas e ingredientes únicos, que conquistam tanto moradores locais quanto visitantes de outras regiões.
A variedade culinária dessa região é impressionante. Começando pelos pratos típicos, como o acarajé, bolinho frito feito com feijão-fradinho, recheado com vatapá e camarão seco, que é uma verdadeira iguaria baiana. A influência africana é evidente e traz um sabor especial, que conta parte da história do povo nordestino.
Outro prato que merece destaque é o baião de dois. Esta saborosa combinação de arroz com feijão verde, sempre acompanhada de carne de sol ou torresmo, é uma refeição robusta, perfeita para energizar aqueles que encaram um dia de trabalho árduo ou exploram os encantos da região.
Não podemos esquecer as deliciosas moquecas, que variam de estado para estado, mas geralmente são preparadas com peixes ou mariscos, cozidos em um molho saboroso de leite de coco, azeite de dendê e pimentões. São pratos que retratam a proximidade e ligação do povo nordestino com o mar.
Entre as sobremesas, a cocada e o bolo de rolo ganham destaque. A cocada, feita de coco ralado e açúcar, é um doce simples, mas sublime, enquanto o bolo de rolo, uma espécie de rocambole de massa fina recheada com goiabada, é considerado uma obra-prima da confeitaria pernambucana.
Não é só na capital que se encontra a boa comida; cada pequeno lugarejo reserva surpresas gastronômicas, com quitutes peculiares que nos estimulam a viajar por caminhos menos percorridos, sempre em busca de novas experiências e sabores.
A riqueza da culinária nordestina é, sem dúvida, um dos tesouros culturais do Brasil, e sua capacidade de contar histórias através dos pratos reforça a importância da preservação das tradições locais. Simone Tebet, assim como muitos outros, encontra nessas delícias uma maneira de se conectar mais profundamente com o Nordeste, celebrando suas origens e tradições através de uma boa refeição.